Nüfuzlu bir elmi jurnalda dərc olunan yeni araşdırmaya görə, ara-sıra içilən bir stəkan pivə beyin üçün vacib olan bir vitaminin "əhəmiyyətli səviyyədə" qəbuluna kömək edə bilər.
B6 vitamini beyin, qan və immunitet sistemi üçün faydalıdır və müxtəlif qidalarda mövcuddur.
Tədqiqat müəllifləri bildirirlər ki, bir porsiya pivə gündəlik B6 vitamini ehtiyacının təxminən 15%-ni qarşılaya bilər, hətta alkoqolsuz pivə də eyni təsirə malikdir.
Araşdırmalar göstərir ki, pivənin hazırlanmasında istifadə olunan arpa, buğda və pivə mayası kimi xammalların bir çoxu B6 vitamini ehtiva edir və istehsal prosesi bu vitaminin hamısını məhv etmir.
B6 vitamini qida vasitəsilə aldığımız əsas qida maddəsidir. Ət və balıq B6-nın yaxşı mənbəyidir, lakin o, yulaf, kartof və noxud kimi digər qidalarda da mövcuddur. Bir çox səhər yeməyi dənli bitkilərinə də B6 əlavə olunur.
B6 çatışmazlığı nadir hallarda rast gəlinsə də, bəzən səviyyələr bir qədər aşağı ola bilər, bu da tez-tez B12 kimi digər B vitaminlərinin çatışmazlığı ilə müşayiət olunur və yorğunluq, ürəkbulanma hissi yarada bilər.
Almaniyadakı yerli supermarketlərdən alınan 65 müxtəlif pivə üzərində aparılan araşdırma aşağıdakıları müəyyən edib:
Böyük Britaniyanın Milli Səhiyyə Xidmətinin (NHS) məlumatına görə, kişilərə gündə təxminən 1.4 mq, qadınlara isə 1.2 mq B6 vitamini lazımdır. Araşdırma göstərir ki, bir litr pivədə 0.3 mq ilə 1 mq arasında B6 vitamini ola bilər.
Tədqiqatın müəllifi professor Mixael Rixlik bildirir ki, tövsiyə olunan alkoqol limitlərinə riayət edildikdə, bu miqdar tənzimləyicilərin pivə şüşəsinin üzərinə vitamin tərkibini qeyd etməyə icazə verməsi üçün kifayət deyil, lakin yenə də ölçülə bilən bir miqdardır.
O əlavə edir ki, bu nəticələr yalnız "vitamin qəbulunu optimallaşdırmaq istəyən istehlakçılar üçün" faydalıdır.
Sınaqdan keçirilən bütün pivələr arasında ən çox B6 vitamini ən azı 6.5% alkoqol tərkibi ilə ənənəvi Alman bock pivəsində aşkar edilib.
Britaniya Qidalanma Fondunun nümayəndəsi Bricet Benelam deyir ki, B6 vitamini bir çox qidalarda tapıldığı üçün Böyük Britaniyada insanlarda onun səviyyəsinin aşağı olması nadirdir.
O bildirir: "Biz pivəni və ya hər hansı alkoqollu içkini əsas qida mənbəyi kimi görməyi tövsiyə etməzdik. Bu, qidalanma ilə təmin olunmalıdır."
"Çox məhdud bir pəhriz saxlamırsınızsa, kifayət qədər B6 vitamini almamağınız ehtimalı azdır."
Benelam deyir ki, alkoqolizm və ya xroniki böyrək xəstəliyi kimi digər sağlamlıq problemləriniz varsa, o zaman çətinliklər yaşaya bilərsiniz.
O, süd məhsulları və heyvan mənşəli qidalarda tapılan B12 və riboflavin (B2 kimi də tanınır) kimi digər vacib B vitaminlərinə diqqət yetirməyi tövsiyə edir.
O izah edir: "Onlar maddələr mübadiləsində və enerji buraxılmasında rol oynayırlar."
O, vegan pəhriz saxlayan insanlara bu vitaminləri daha çox qəbul etmək üçün zənginləşdirilmiş süd və qatıq əvəzedicilərini seçməyi məsləhət görür.
Mənbə: BBC News
